ISO 13485, tıbbi cihazların tasarım, üretim ve dağıtım süreçlerinde kalite yönetimini sağlayan uluslararası bir standarttır.

ISO TS 13027 standardı, gıda üretimi, tüketimi ve satışı yapılan işletmelerde dikkat edilmesi gereken hijyen ve sanitasyon kurallarını içermektedir. Gıda işletmeleri, kullanılan araç ve gereçler, çalışma ortamı, temizlik kontrolleri, aydınlatma ve iklimlendirme ekipmanları vb gibi konularda ISO TS 13027 standardını referans almalıdır. Ülkemizde “TS 13027 – Gıda üretim ve satış yerlerinde hijyen ve sanitasyon için genel kurallar” olarak yayınlanan standart, gıda güvenliğinin sağlanması açısından son derece önemlidir. Gıda şirketleri bu standardın gerekliliklerini yerine getirerek ISO TS 13027 Hijyen ve Sanitasyon Belgesi alabilmektedir. Bu sayede müşterilerin sağlığı korunmakta ve gıda güvenliğine ilişkin yasal düzenlemelere daha kolay uyum sağlanabilmektedir. ISO TS 13027 Hijyen ve Sanitasyon Belgesi almak isteyen firmalar Aşan Danışmanlık ile iletişime geçerek standardın kapsamı, sertifikasyon başvurusu, belgelendirme süreci vb konularda daha detaylı bilgi alabilir. Aşan Danışmanlık gıda işletmelerine ISO 13027 ile ilgili her konuda eğitim ve danışmanlık hizmeti sağlayabilmektedir.
ISO 13027 Hijyen ve Sanitasyon Belgesi Kapsamı
Gıda güvenliği günümüzde tüm dünyada insan sağlığı açısından en kritik konulardan biridir. Dünya nüfusunun ve gıda tüketiminin artması, gıda tedarik zincirlerinin uzaması ve daha karmaşık bir hale gelmesi gıda sektöründe faaliyet gösteren firmaların gıda güvenliği konusundaki sorumluluklarını daha da artırmaktadır. Gıdaların üretilmesi, paketlenmesi, taşınması, satışa sunulması ve tüketilmesi gibi aşamaların her biri insan sağlığını doğrudan etkilemektedir. Bu nedenle, gıda işletmelerinin tüm bu aşamalarda belirli hijyen ve sanitasyon kurallarına uyması ve bunu doğrulaması gerekmektedir. ISO TS 13027 standardı bu doğrultuda hazırlanmış bir standart olup firmaların gıda ile ilgili süreçlerde hijyen ve sanitasyon kurallarına uyduğunu doğrulamaktadır. Gıda şirketleri ISO TS 13027 Hijyen ve Sanitasyon Belgesi alarak faaliyetlerinin uygunluğunu tüm paydaşlarına gösterme şansına sahip olmaktadır.
ISO TS 13027 standardı, günümüzde birçok farklı gıda işletmesi tarafından kullanılabilmektedir. Sadece gıda üretimi yapan firmalar değil, kafe ve restoran işletmeleri, gıda ürünlerinin paketlemesini yapan firmalar; taşıma, depolama ve lojistik şirketleri, zincir marketler, büfeler, catering firmaları vs bu kapsama dahildir. Standart, özellikle şu alanlarda uyulması gereken kuralları; hijyen ve sanitasyon kriterlerini açıklamaktadır:
* Çalışma ortamının ve kullanılan ekipmanların düzenli temizliği
* İklimlendirme, havalandırma ve aydınlatma sistemlerinin temizliği
* Duşlar, soyunma odaları, tuvaletler vb gibi ortak alanlar
* Yakıtların depolandığı alanlar
* Bulaşıkhaneler ve mutfaklar
* Haşere ve diğer zararlı organizmaların kontrolü
* Şirketin çalışma alanlarına dışarıdan gelen ziyaretçiler ve ziyaret prosedürleri
* Gıda temizliği ve güvenliği için işletme bünyesinde yapılan kritik kontrol noktaları
* Şirketin ofis alanları ve çevresinin temizliği
ISO 13027 Hijyen ve Sanitasyon Belgesi Alınması
“ISO TS 13027 – Gıda üretim ve satış yerlerinde hijyen ve sanitasyon için genel kurallar” standardına uyum sağlayan şirketler akredite belgelendirme kuruluşlarına başvuruda bulunarak sertifika alabilmektedir. Bu süreçte firmalardan gıda güvenliği, hijyen ve sanitasyon kurallarını düzenleyen birtakım dokümanlar, prosedürler, süreç planlamaları ve talimatlar talep edilmektedir. Bu bilgi ve belgelerin doğrulanmasını sağlamak amacıyla işletme sahalarında yerinde denetimler de düzenlenmektedir. Denetimlerden başarıyla ayrılan şirketlere ISO 13027 Hijyen ve Sanitasyon Belgesi verilmektedir. Belgelendirme adımları tamamlandıktan sonra da belirli periyotlarla inceleme, muayene, test ve denetim süreçleri devam edebilmektedir. Aşan Danışmanlık, şirketlerin ISO TS 13027 Belgesi almaya karar vermesinden sertifikasyon sürecinin tamamlanmasına kadar her adımda şirketlere danışmanlık hizmeti sunmaktadır.
ISO 13027 Hijyen ve Sanitasyon Belgesi Faydaları
Belge sahibi kuruluşların elde ettiği faydaları şöyle özetleyebiliriz:
* Gıda güvenliği ve hijyen ve sanitasyon kurallarına uyum sağlandığının bağımsız akredite belgelendirme kuruluşları aracılığıyla sektördeki paydaşlara gösterilmesi
* Ürün temizliği ve güvenliği konusunda müşterilerden gelen şikayetlerin azalması
* Hijyen konusundaki eksikliklerden doğan maliyetlerin ve kayıpların minimuma indirilmesi
* Gıda güvenliğini tehdit eden risklerin kontrol altına alınması
* Gıda güvenliği konusunda yapılan ulusal ve uluslararası düzenlemelere ve yasal prosedürlere daha kolay ve hızlı uyum sağlanması
* Çalışanların gıda güvenliği ile ilgili farkındalığının, bilgi ve birikimlerinin artırılması
- ISO 9001 Belgesi
- ISO 10002 Belgesi
- ISO 10004 Belgesi
- ISO 10012 Belgesi
- ISO 10019 Belgesi
- ISO 12207 Belgesi
- ISO 13027 Belgesi
- ISO 13485 Belgesi
- ISO 14001 Belgesi
- ISO 14046 Belgesi
- ISO 14064 Belgesi
- ISO 14067 Doğrulaması
- ISO 14046 Doğrulaması
- ISO 14067 Belgesi
- ISO 14298 Belgesi
- ISO 15189 Belgesi
- ISO 15378 Belgesi
- ISO 15504 Belgesi
- ISO 15713 Belgesi
- ISO 15838 Belgesi
- ISO 16949 Belgesi
- ISO 17021 Belgesi
- ISO 17100 Belgesi
- ISO OHSAS 18001
- ISO 18295 Belgesi
- ISO 18788 Belgesi
- ISO 19443 Belgesi
- ISO 20000 Belgesi
- ISO 20400 Belgesi
- ISO 21001 Belgesi
- ISO 22000 Belgesi
- ISO 22301 Belgesi
- ISO 22320 Belgesi
- ISO 22483 Belgesi
- ISO 22716 Belgesi
- ISO 24762 Belgesi
- ISO 26000 Belgesi
- ISO 27001 Belgesi
- ISO 27034 Belgesi
- ISO 28000 Belgesi
- ISO 29001 Belgesi
- ISO 31000 Belgesi
- ISO 37001 Belgesi
- ISO 37301 Belgesi
- ISO 3834 Belgesi
- ISO 39001 Belgesi
- ISO 45001 Belgesi
- ISO 50001 Belgesi
- ISO 55001 Belgesi
- ISO 56003 Belgesi
Sabit Hat : 0212 438 04 76
GSM : 0545 341 43 49
info@asandanismanlik.com
ISO 13027 hakkında müşterilerimizin en çok sorduğu soruları derledik ve bunların her birini ayrı ayrı sizler için cevapladık.
ISO 13027 Ne İşe Yarar?
Teknolojinin gelişmesi ile birlikte hayatımıza her geçen gün farklı yenilikler...
ISO 13027 Kimler Alır?
Gıda sektörü insanlar var olduğu sürece devam edecek önemli bir...
ISO 13027 Fiyatları
Gıda üretimi satışı gibi alanlarda faaliyet gösteren firmalar hem hizmet alanları için...
ISO 13027 Nedir?
ISO 13027, gıda üretim yerlerinin hijyeni ve sanitasyonu için belirlenmiş...
ISO 13027 Faydaları
Gıda üretiminde faaliyet gösteren firmalar; restoran, lokanta, kafe, market zincirleri,...
ISO 13027 Belgesi
Belge hizmeti almak ve belgeye sahip olmak günümüz koşullarında firmalar...
ISO 13027 Nereden Alınır?
Belge talebinde bulunmak isteyen şirketler akredite kuruluşlara başvuru yapabilirler. Hijyen...
Hijyen Ve Sanitasyon Belgelendirme
Bugün hangi alan, hangi sektör olursa olsun bir işletmenin faaliyetini...
Bu zamana kadar çalıştığımız mutlu müşterilerimiz
0
+
Mutlu Müşteri
ISO belgesi, ce belgesi gibi birçok alanda belgelendirme
0
+
Başarılı Belgelendirme
Kaliteli ve güvenilir hizmet anlayışıyla, ‘Sizin işiniz bizim işimizdir.’ düşüncesiyle müşterilerimize her daim destek olarak kusursuz hizmet sunmaktayız.